ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçi Eğitimi Sertifikası

Program Hakkında

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçi Eğitimi, gıda zincirinde faaliyet gösteren kuruluşların yönetim sistemlerini kendi iç kaynaklarıyla etkin biçimde denetleyebilmesi için hazırlanmış bir programdır. Eğitim boyunca standardın yapısı, gereklilikleri ve bu gerekliliklerin sahada nasıl doğrulanacağı adım adım incelenir.

Program, teorik anlatımı vaka çalışmaları, örnek kayıtlar ve denetim senaryolarıyla destekler. Böylece katılımcılar yalnızca standardı okumayı değil, uygulamadaki karşılığını değerlendirmeyi de öğrenir.

Ne Öğreneceksiniz

• ISO 22000:2018 standardının yüksek seviyeli yapısı ve madde bazında gereklilikleri
• Kuruluşun bağlamı, liderlik, planlama ve risk temelli düşünme yaklaşımı
• Ön gereksinim programları (PRP), operasyonel PRP'ler ve HACCP planının temel unsurları
• Tehlike analizi, kritik kontrol noktaları ve izleme sistemlerinin denetimde değerlendirilmesi
• ISO 19011 rehberliğinde iç denetim ilkeleri, denetim programı ve denetim planı hazırlama
• Kontrol listesi oluşturma, görüşme teknikleri ve objektif kanıt toplama
• Uygunsuzlukların sınıflandırılması, raporlanması ve düzeltici faaliyetlerin takibi
• Dokümante edilmiş bilgi ve kayıtların gözden geçirilmesi

Kimler İçin Uygundur

• Gıda üretimi, depolama, dağıtım, ambalaj ve hizmet sektörlerinde çalışan profesyoneller
• Kalite, gıda güvenliği ve üretim birimlerinde görev alan personel
• Kuruluşunda iç denetim ekibinde yer alması planlanan çalışanlar
• ISO 22000 kurulum veya belgelendirme sürecine hazırlanan işletmelerin ekipleri
• Gıda güvenliği yönetim sistemleri alanında kariyer geliştirmek isteyenler

Eğitim Yaklaşımı

İçerik; standart maddelerinin yorumlanması, örnek dokümanlar üzerinde çalışma ve grup halinde denetim simülasyonlarından oluşur. Katılımcılar denetimin planlanmasından kapanış toplantısına kadar tüm aşamaları uygulamalı olarak deneyimler.

Gereksinimler

• Gıda güvenliği, kalite veya süreç yönetimine temel düzeyde ilgi
• Doküman inceleme, kayıt takibi ve gerektiğinde çevrim içi platformları kullanabilme
• Etik, tarafsızlık ve gizlilik ilkelerine uyum; uygulama çalışmalarına aktif katılım

Sertifika

Programı tamamlayan katılımcılara ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçi Eğitimi Sertifikası verilir. Bu sertifika, eğitime katılımı ve ilgili konulardaki bilgi edinimini belgeler; belgelendirme kuruluşu denetçiliği yerine geçmez.