ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi Sertifikası

Program Hakkında

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi eğitimi, gıda zincirinin her halkasında güvenli ürün sunmayı hedefleyen kuruluşlar için standardın gerekliliklerini anlaşılır ve uygulanabilir biçimde aktarır. Program; standardın yüksek seviyeli yapısını, risk ve fırsat yaklaşımını, tehlike analizini ve kontrol önlemlerini adım adım inceler.

Eğitim boyunca teorik anlatım, örnek kayıtlar ve atölye çalışmalarıyla desteklenir. Böylece katılımcılar, öğrendiklerini kendi işletmelerindeki süreçlere nasıl aktarabileceklerini somut olarak görür.

Ne Öğreneceksiniz

• ISO 22000:2018 standardının yapısı ve maddelerinin yorumlanması
• Kuruluşun bağlamı, ilgili tarafların beklentileri ve liderlik sorumlulukları
• Ön koşul programları (PRP) ve operasyonel ön koşul programları (OPRP)
• HACCP ilkeleri, tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
• Organizasyonel ve operasyonel düzeyde risk temelli düşünme
• Dokümante edilmiş bilgi: prosedür, talimat ve kayıtların hazırlanması
• İzlenebilirlik, acil durum hazırlığı ve güvenli olmayan ürünlerin kontrolü
• İç denetim planlama, uygulama ve raporlama esasları
• Performans değerlendirme, yönetimin gözden geçirmesi ve sürekli iyileştirme

Bu Eğitim Kimler İçin

• Gıda üretim, işleme, depolama ve dağıtım işletmelerinde çalışan profesyoneller
• Kalite, gıda güvenliği ve HACCP ekiplerinde görev alanlar
• Gıda mühendisleri, teknikerler ve üretim sorumluları
• ISO 22000 sistemini kurmayı veya geliştirmeyi planlayan yöneticiler
• İç denetçi olarak görev almak isteyen çalışanlar
• Gıda güvenliği alanında kariyer hedefleyen öğrenci ve mezunlar

Gereksinimler

• Standartlar, kalite ve süreç yönetimine temel düzeyde ilgi
• Doküman hazırlama, kayıt takibi ve çevrim içi platformları kullanabilme
• Etik, gizlilik ve iş güvenliği ilkelerine uyum
• Uygulama ödevlerine ve atölye çalışmalarına aktif katılım

Eğitimin Size Kazandıracakları

Program sonunda katılımcılar, gıda güvenliği yönetim sisteminin planlama, uygulama, izleme ve raporlama süreçlerini ilgili mevzuat ve iyi uygulamalar doğrultusunda yürütebilecek bilgi birikimine sahip olur. Eğitimi başarıyla tamamlayanlara katılım ve başarıyı belgeleyen sertifika düzenlenir.