ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi Sertifikası

Program Hakkında

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda zincirindeki her kuruluşun güvenli gıda üretimini ve sunumunu sistematik biçimde yönetmesine yardımcı olan uluslararası bir standarttır. Bu eğitim programı, standardın yapısını ve maddelerini sade bir dille açıklayarak katılımcıların sistemi kendi kuruluşlarında nasıl hayata geçirebileceklerini adım adım gösterir.

Eğitim boyunca teorik anlatımlar, örnek kayıtlar ve vaka çalışmalarıyla desteklenir. Böylece katılımcılar yalnızca standardın ne istediğini değil, bu gerekliliklerin günlük operasyonlarda nasıl karşılanabileceğini de kavrar.

Ne Öğreneceksiniz

• ISO 22000 standardının yapısı, temel kavramları ve madde gerekliliklerinin yorumlanması
• Kuruluş bağlamı, ilgili taraflar ve gıda güvenliği politikasının belirlenmesi
• Risk temelli düşünme ve süreç yaklaşımının gıda güvenliğine uyarlanması
• Ön koşul programları (ÖKP) ve operasyonel ön koşul programları (OÖKP) arasındaki farklar
• HACCP ilkelerine dayalı tehlike analizi, kritik kontrol noktaları ve izleme yöntemleri
• İzlenebilirlik, acil durum hazırlığı ve uygun olmayan ürünlerin yönetimi
• Doküman ve kayıt yapısının oluşturulması ve kontrolü
• Performans değerlendirme, iç denetim ve sürekli iyileştirme süreçleri

Bu Eğitim Kimler İçin

• Gıda üretim, işleme, depolama, dağıtım ve hizmet sektörlerinde çalışan profesyoneller
• Kalite, gıda güvenliği ve HACCP ekiplerinde görev alan veya almak isteyen kişiler
• ISO 22000 kurulum ya da geçiş sürecine hazırlanan kuruluşların çalışanları
• Gıda mühendisliği, veterinerlik, ziraat ve ilgili alanlardaki öğrenciler ve yeni mezunlar
• İç denetim süreçlerine katkı sağlamak isteyen yönetici ve uzmanlar

Eğitim Yaklaşımı

Program; gerekliliklerin yorumlanması, örnek prosedür ve kayıt formlarının incelenmesi ve uygulama atölyelerinden oluşur. Katılımcılar, öğrendiklerini pekiştirmek amacıyla tehlike analizi ve dokümantasyon hazırlama gibi uygulamalı çalışmalara katılır.

Gereksinimler

• Gıda güvenliği, standartlar ve süreç yönetimine temel düzeyde ilgi
• Doküman hazırlama, kayıt takibi ve çevrim içi eğitim platformlarını kullanabilme becerisi
• Etik, gizlilik ve iş güvenliği ilkelerine uyum ile uygulama çalışmalarına aktif katılım

Program Sonunda

Eğitimi tamamlayan katılımcılar, ISO 22000 gerekliliklerini kendi iş ortamlarına uyarlayabilecek, gıda güvenliği süreçlerinin planlanması, uygulanması ve raporlanmasında daha etkin rol alabilecek bilgi birikimine sahip olur. Programı başarıyla tamamlayan katılımcılara eğitime katılımlarını belgeleyen bir sertifika verilir.