ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçisi Eğitimi Sertifikası

Program Hakkında

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçisi Eğitimi, gıda zincirinde faaliyet gösteren kuruluşlarda iç denetim süreçlerini etkin biçimde yürütmek isteyen profesyoneller için hazırlanmıştır. Program, ISO 22000 standardının yapısını ve gerekliliklerini adım adım açıklarken bu gerekliliklerin sahada nasıl denetleneceğini uygulamalı örneklerle gösterir.

Eğitim boyunca standart maddelerinin yorumlanması, ön gereksinim programları, HACCP ilkeleriyle bütünleşik tehlike analizi ve risk temelli düşünme gibi temel konular işlenir. Denetim kavramları ise ISO 19011 rehberliğindeki genel ilkeler çerçevesinde ele alınarak planlamadan raporlamaya kadar iç denetim döngüsü bütüncül biçimde aktarılır.

Ne Öğreneceksiniz

• ISO 22000 standardının yapısı, temel kavramları ve madde gerekliliklerinin yorumlanması
• Ön gereksinim programları, operasyonel ön gereksinim programları ve HACCP planı arasındaki ilişki
• Tehlike analizi, kritik kontrol noktaları ve risk temelli yaklaşımın denetimdeki yeri
• Gıda güvenliği yönetim sistemine ait dokümantasyon yapısı ve kayıtların değerlendirilmesi
• İç denetim programı ve denetim planı hazırlama
• Kontrol listeleri oluşturma, görüşme teknikleri ve objektif kanıt toplama
• Uygunsuzlukların sınıflandırılması, raporlanması ve düzeltici faaliyetlerin takibi
• Örnek vakalar ve kayıtlar üzerinden uygulamalı denetim atölyeleri

Bu Eğitim Kimler İçin

• Gıda üretimi, işleme, depolama, dağıtım ve hizmet sektörlerinde çalışan profesyoneller
• Kalite, gıda güvenliği ve HACCP ekiplerinde görev alan ya da almaya hazırlanan kişiler
• Kuruluşunda iç denetçi olarak görevlendirilecek çalışanlar
• Gıda mühendisliği ve ilgili alanlarda kariyerini geliştirmek isteyen öğrenci ve mezunlar
• Yönetim sistemleri danışmanlığı ile ilgilenen uzmanlar

Gereksinimler

• Standartlar ve süreç yönetimine temel düzeyde ilgi
• Doküman hazırlama, kayıt takibi ve çevrim içi eğitim platformlarını kullanabilme becerisi
• Etik, gizlilik ve iş güvenliği ilkelerine uyum
• Uygulama çalışmalarına ve ödevlere aktif katılım

Eğitimin Size Katkısı

Program sonunda katılımcılar, ISO 22000 gerekliliklerini kendi kuruluşlarının süreçleriyle ilişkilendirebilir, iç denetimleri planlı ve sistematik şekilde yürütebilir ve bulgularını açık, kanıta dayalı raporlarla paylaşabilir hâle gelmeyi hedefler. Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılara katılımlarını belgeleyen bir sertifika verilir.